Ce bourg est classé à l’Unesco depuis 1996 pour sa forte concentration de 1500 trulli, ces étonnantes constructions aux toits blancs.
Ce sont des maisons en pierre sèche au toit conique et recouvert de plaques de calcaire en encorbellement. Une méthode intelligente qui évite que l’eau ne s’infiltre quand il pleut, peu coûteuse car entièrement réalisée avec les matériaux locaux et sans mortier. Cette construction rurale est apparue au XVIe siècle dans la vallée d’Itria, au cœur des Pouilles en Italie du Sud. Mais son origine est bien plus ancienne, puisque la technique de construction de ces habitations sans mortier ni ciment remonte à la Préhistoire. A visiter de bonne heure avant l’affluence !
Alberobello n’a rien d’un village authentique, car la majorité des trulli ont été reconvertis en boutiques de souvenirs et en hébergements destinés aux très nombreux touristes.
Le quartier Rione Aia Piccola, où l’on trouve encore des habitations privées, est beaucoup moins fréquenté et semble plus « authentique ».
