L’habitation Murat
Elle fut en 1839, avec ses 207 esclaves, la plus grosse plantation de canne à sucre de la Guadeloupe. Aujourd’hui, c’est un écomusée des Arts et Traditions Populaires
Vue de la plantation
… les meules pour broyer la canne à sucre et en extraire le jus
Seuls les murs subsistent
avec les chaudrons dans lesquels on faisait chauffer le jus de canne
C’est le premier moulin des Antilles Françaises à être reconstruit à l’identique et remis en état de marche.
Ce fut l’un des rares moulins de Marie-Galante à bénéficier des modernisations de la fin du XIXè siècle en matière de broyage : un bâti entièrement métallique et des rolles disposées horizontalement qui rendaient le travail plus efficace.
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